玉米，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等，是重要的農業(yè)糧食作物之一，玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍，而且玉米中還含有對人體十分有益的核黃素等高營養(yǎng)物質，在所有主食作物中，玉米的營養(yǎng)價值和保健作用是最高的。新鮮的玉米在常溫條件下即使是在寒冷的冬季，也只能存儲幾天的時間，因此很多種植戶和批發(fā)商們都會選用冷庫來貯藏玉米，那么冷庫能保鮮新鮮玉米多久呢？
鮮玉米可以使用冷庫進行貯藏保鮮，不同的溫度類型的冷庫保鮮貯藏玉米的時間長短不同，一般可以分為以下幾類：
一、溫度控制在0℃以上
（1）冷庫溫度控制在5～10℃范圍內時，鮮玉米用保鮮膜封好的，可以進行保存10～15天左右。沒有進行包裝處理的只能保存6～9天左右。(指新鮮、無病、未洗水的玉米剛脫皮后的貯存時間。）
（2）冷庫溫度控制在0～5℃范圍內時，新鮮玉米用保鮮膜進行包裝過的能儲存10～30天左右，沒有一個包裝的的只能儲存7～20天左右。
二、溫度控制在0℃以下
（1）冷庫溫度控制在-5～0℃范圍內時，包裝好的玉米市場可以有效保存120～180天左右。未包裝的玉米只能儲存90 ~ 150天左右。
（2）溫度控制在-10～-5℃范圍內時，鮮玉米能保存180～360天左右，沒有進行包裝的玉米則只能儲存150～330天左右。
（3）溫度控制在 -15 ~ -10 ℃范圍內時，鮮玉米可貯藏360 ~ 700天左右。沒有包裝好的玉米市場只能330～500天左右。
